早在公元前年,埃及人就描述了坏血病的表现。据考证，古希腊哲学家希波克拉底的著作中记录的一种病也是坏血病。此后坏血病一直阴*不散,虽有不少土方医治,但在全球范围内,坏血病一直威胁着人类,其中尤以水手和海盗受害严重。患有坏血病的人常常感到乏力和嗜睡,随着病情加重,患者可能出现皮下出血,牙齿松动,浑身疼痛,皮肤粗糙,伤口不易愈合等症状,严重时会有*疸、抽搐、发热,最终走向死亡。
-年,达伽马开辟了从葡萄牙到印度的航线，开启了葡萄牙对印度贸易的大门，他的船队多人中仅55人生还。
年,麦哲伦人的船队仅有20多名船员幸存,令大部分船员失去生命的,正是坏血病。到年之间,估计至少有万名水手死于该病,故而坏血病曾被称为“海上凶神”。
航海时期的海上图片02?探寻之路---坏血病的疗法?早期人们不知道坏血病的病因，在这种情况下人们病急乱投医，治坏血病的方法也五花八门：有把身体埋在土里的；有吃老鼠的(因为船上的老鼠不得坏血病)；有采用放血疗法的(一种古老的疗法，据说对很多病有奇效，现在已经被证明不科学)；有用动物血洗澡的；有喝糖蜜的；有锻炼的……
年，奥地利医生J?克拉默在服役时，*队里发生了坏血病大流行。他观察到得病的全是普通士兵，而没有*官。经过仔细研究，他发现普通士兵吃的是常规伙食，而*官们还有额外的水果和青菜。年，克拉默在报告里写到：水果与蔬菜能预防坏血病。
年，詹姆斯.林德在船上做了一个著名的实验。他将12名患坏血病的水手集中到一起，每两个人一组共分为六组，每天基本饮食相同，但各组还要分别定时吃一些药品：第一组：单纯的海水；第二组：很稀的硫酸；第三组：醋；第四组：大蒜、芥末和二种树脂类中药(乳香和没药)；第五组：苹果汁；第六组：一个酸柠檬和两个酸橘子。一个星期之后，前四组水手们的病依然如故，但喝苹果汁的两个水手有好转，而吃酸柠檬和酸橘子的水手完全恢复了健康，林德于是得出结论：适当的饮食可以防止坏血病。
林德用柠檬治疗坏血一些有远见的航海家接受了林德的结论并用于实践。此后,英国著名的航海家和探险家詹姆斯·柯克在他第二次去南极探险时,所到之处,都利用各种机会给他的海员提供新鲜水果和蔬菜,并改善生活环境。这次航海历时3年,但无一个人患坏血病,这说明新鲜的水果和蔬菜可预防坏血病。
年有人发现豚鼠也会患坏血病,但只要在饲料中增加一点白菜,它就不会患病。后来,终于在白菜等几种蔬菜中找到了这种水溶性维生素。年,英国生物化学家杰克·德鲁蒙提出抗坏血病物质应该有自己的代表字母,于是把它叫作“维生素C”。03?攻克难关---获诺贝尔生理学或医学奖?年,阿尔伯特·森特·哲尔吉在剑桥大学研究氧化还原系统时,从牛的肾上腺皮质及橘子、白菜等多种植物汁液中发现并分离出一种还原性有机酸,他将之称为己糖醛酸。后来发现这种物质对疗和预防坏血病有特殊功效。
年他指出,以前发现的那种物质是抗坏血活性物质(维生素C),并决定称之为抗坏血酸,同时指出这是人类食物中必须有的一种维生素。抗坏血酸的出现消灭了一个人类长久以来未能攻克的疾病—坏血病。毫无疑问,这是一个伟大的发现。年，阿尔伯特·森特·哲尔吉也因此获得了诺贝尔生理学或医学奖。他是第一位在本土获得该奖的匈牙利科学家,成为匈牙利家喻户晓的人物。
04?科普解读---不可缺少的维生素C?维生素C又叫L-抗坏血酸,是一种水溶性维生素,对碱和热不稳定，人体只能通过从摄取食物来维持体内维生素C的平衡。豚鼠和灵长类（包括人类）体内缺乏L-古洛糖酸内酯氧化酶基因，不能合成L-古洛糖酸内酯氧化酶，无法合成维生素C，导致体内维生素C不足，只能通过从食物中摄取获得。其他哺乳类、爬虫类、鸟类、两栖动物等动物在肝脏或肾脏都能由葡萄糖自行合成维生素C。
MEISHI富含维C的果蔬维生素C片MEISHI维生素C的主要来源是新鲜水果和蔬菜。水果以柑橘、柠檬、柚子、猕猴桃、酸枣、草莓等含量较多，而苹果和梨较少；蔬菜中以辣椒、苋菜、油菜、菠菜、卷心菜等含量较多。正常情况下,维生素C绝大部分在体内经代谢分解成草酸,或与硫酸结合生成抗坏血酸-2-硫酸由尿排出;另一部分可直接由尿排出体外。
缺乏维生素C易患坏血病，前驱症状有全身无力，厌食，婴幼儿发育缓慢，胃肠道功能减退，成人齿龈感染肿胀形成牙龈炎；胶原蛋白合成障碍，出现骨质疏松；全身出血，严重可导致血肿和瘀斑。
维生素C的功能有许多，如抗肿瘤作用、眼病的治疗、抗衰老作用、增强免疫功能、抗动脉粥样硬化作用、糖尿病治疗中的作用维生素C具有抗菌疗效，有助于缓解糖尿病并发的各种感染。
维生素C的益处虽多，但大剂量摄入也会引起诸多的不良反应，如血栓、泌尿系结石、肾脏损伤、还会引起腹泻、肠胀，尿液中铁、钙和锰的排泄量增加，铁的吸收增加引起铁超负荷；提高血尿酸浓度，易诱发痛风；静脉大剂量注射维生素C会因肿瘤坏死，引起出血过多造成死亡。
05?展望未来---维生素C的研究进程?（图片源于中国知网维生素C研究进程应用）关于维生素C的研究从未停止过脚步，关于抵抗癌症、延缓白内障发展、改善心血管功能的研究有许多。最新研究有心血管病学方面的氧化应激在脓*症心肌病中的研究进展、中国家禽方面的维生素C缓解蛋鸡热应激研究及其应用、特产研究方面的冬枣生理变化及保险机理研究进展、现代医药卫生方面的维生素C对皮肤健康的促进作用研究进展、医疗美容方面的左旋维生素C在皮肤美容领域的临床应用进展等。
正是因为我们广泛范围的研究，才能发掘维生素C的功能并广泛应用，如医药行业--用于治疗乙型脑炎、惊厥、突发性皿小板减少性紫癜、动脉硬化、病*性心肌炎；用于治疗癌症；用于治疗继发性红皮病，抗皮肤过敏等；治疗亚硝酸中*、支气管哮喘和急性病*性肝炎。食品工业--防止氧化褐变；改变食品风味；食品护色；防止罐壁腐蚀；防止油脂氧化。饮料工业--作为添加剂，具有防腐保鲜功能。化妆品工业--用于治疗*褐斑；清除自由基，延缓衰老。饲料工业---用于提高动物抗应激能力，增强免疫功能，促进骨骼发育，提高繁殖率。生化试剂---用于磷的测定。研究的脚步从来不会停止，更希望我们新一代的医学人能进一步开发维生素C的应用。
参考文献：
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[2]刘斌,杨金月,田笑丛,马海凤,高卫.维生素C的历史——从征服“海上凶神”到诺贝尔奖.大学化学[J],,34(8):96-doi:10./PKU.DXHX06007.
[3]临床营养学/田玉慧,殷建忠主编.—2版.西安:世界图书出版西安有限公司,.2(.1重印).
[4]诺贝尔生理学或医学奖获得者传奇故事:全两册｜马向于编著.——郑州:河南人民出版社,.4.
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